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Les produits sont sélectionnés et cuisinés maison, des recettes, conviviales, traditionnelles ou créatives, c’est ainsi que nous avons choisi de travailler à la Brasserie du Centre tout comme nous le faisions dans le restaurant que nous avons tenu plusieurs années à Longages.
Chaque jour une formule sur l’ardoise, une grande variété de plats pour tous.
Samatan, c’est en quelque sorte la capitale du foie gras, la ville où est organisé, chaque lundi matin de l’année, un marché de producteurs dans la halle au gras. Nous achetons directement nos magrets et cœurs de canards aux abattoirs. Les produits sont garantis par un contrôle réalisé par les services vétérinaires.
La raclette est l’un des plats phares de l’hiver. Elle permet de se réchauffer et de passer une bonne soirée en famille ou entre amis. Cette recette a été inventée par des bergers suisses au XII ème siècle dans le canton du Valais. A l’origine, l’appellation n’était pas celle de « raclette » mais de « fromage rôti…
La fondue savoyarde est un plat régional de la gastronomie savoyarde à base de fromage fondu et de pain. Elle est préparée à base de 3 fromages, à partir de produits tels que le comté de montagne, le beaufort, le gruyère de Savoie, l’emmental de Savoie ou encore l’abondance. Nous respectons la charte de la…
En plus de déjeuner sur place ou à emporter, la Brasserie du Centre vous propose de commander en ligne votre menu et de venir le retirer au restaurant, parce que même pressé vous avez le droit de bien manger 🙂
Tous les après-midi la brasserie vous propose des boissons chaudes ou fraîches et des gourmandises, tartes et desserts.
Nous proposons plusieurs plats végétariens dont un burger très gourmand, goûtez-le et donnez nous votre avis 🙂
Vous souhaitez réserver une table?
reservations@brasserie-carbonne.fr
ou au 05.62.01.99.86
