Pour de bonnes recettes il n’y a pas de secret,
il faut de bons produits ! Merci aux producteurs
C’est pourquoi nous attachons une si grande importance au « fait maison » avec des produits frais et privilégions les circuits courts et les producteurs locaux.
Dans vos assiettes vous trouverez par exemple :
La salade bio de la Ferme Delhom Corinne à Longages , les légumes de saison du primeur de Rieux -Volvestre.
Le pain burger est de la Boulangerie Le Fournil de Longages
La viande bovine est garantie d’Occitanie
Tous les magrets proviennent du Sud Ouest
Le foie gras arrive de Samatan dans le Gers
Les escargots sont élevés à Noilhan dans le Gers
Le jarret et les tripes sont bien entendu aussi de porcs occitans
Les œufs sont de poules élevées en plein air
Même le Ketchup et notre confit d’oignon n’ont jamais pris l’avion, ils sont produits par la Compagnie des Pyrénées à Lorp Sentaraille en Ariège.
Et si n’avons pas de caféiers en Occitanie nous vous garantissons déjà que notre café est certifié Bio 🙂
Bon appétit à tous et toutes
L’équipe de la Brasserie du Centre
